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작성자포켓몬고 조회 75회 작성일 2021-10-23 17:01:24 댓글 0

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잘나가는 식당의 순두부찌개엔 '이것"이 들어간다? (EN, ES SUB)

#순두부찌개 #순두부찌개비법 #한국의매운스튜\r
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목공방 모먼트s로부터 모아비/오크화이트 엔드그레인도마 제품을 무상협찬 받아 제작되었습니다.
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Instagram: http://instagram.com/theshugo0130\r

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레시피:\r

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*순두부찌개 베이스\r

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라드 2~3T\r

돼지고기 250g\r

대파 1뿌리\r

다진마늘 2T\r

연두(간장) 2T\r

고운 고추가루 2T\r

일반 고추가루 1T\r

청주 1T\r

물 약간\r

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*찌개재료\r

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순두부 350g\r

쪽파 1~2뿌리\r

참타리버섯 3~50g\r

양파 작은것 1/2개\r

소금 약간\r

물 500ml\r

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1. 순두부는 반으로 잘라 소금으로 간을 한다.\r

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2. 프라이팬에 라드를 녹이고 돼지고기를 볶는다.\r

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3. 다진 대파와 다진마늘을 넣어 향을 낸다.\r

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4. 청주를 넣는다.\r

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5. 고운 고추가루와 일반고추가루를 넣어 볶는다\r

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6. 연두(간장)을 넣는다. 돼지고기가 충분히 볶아지면 불에서 내린다 (순두부찌개 베이스)\r

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7. 뚝빼기(냄비)에 위의 순두부찌개 베이스 100g정도를 넣고 순두부와 참타리버섯 양파, 물을 넣어 끓인다.\r

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8. 10~20분이상 충분히 끓이고 약간의 고명 (참타리버섯, 양파,대파, 쪽파)를 올리고 계란을 얹어 준다.\r

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9. 계란이 익을정도로 5분정도 끓인다.\r

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10. 맛있게 먹는다.\r

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*쿠팡링크를 타고 구입하시면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다 \r

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✔️식재료\r

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돼지기름(라드): (https://coupa.ng/bhaXYw)\r

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조선향미: 4kg (https://coupa.ng/bhaXXU) 1kg (https://coupa.ng/bhbqbD)\r

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중찬명가(사자표)춘장: (https://coupa.ng/bhbqc5)\r

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✔️촬영장비\r

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CAMERA1: a6400(https://coupa.ng/bhaXVa)\r

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CAMERA2: a6500 (https://coupa.ng/bjWFZ0)\r

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CAMERA3: A7M3 (https://coupa.ng/bjWF5s)\r

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녹음: RODE VIDEO MICRO(https://coupa.ng/bhaXVZ)\r

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SONY ICD-TX650 (https://coupa.ng/bhhem7)\r

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RODE Wireless GO (https://coupa.ng/bjWGaN)\r

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조명: 고독스 sl60w (https://coupa.ng/bhaX0U)\r

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✔️조리도구\r

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스타우브 코코떼 냄비 (청녹색) (https://coupa.ng/bknzeD)\r

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스텐 프라이팬 : WMF 프로피 스텐프라이팬 (https://coupa.ng/bjWGf3)\r

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흰색 프라이팬 : 그린팬 우드비화이트 세라믹 크림프라이팬 28cm (https://coupa.ng/bhbpOp)\r

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하늘색 프라이팬: 네오플램 레트로 프라이팬 (https://coupa.ng/bhaXXF)\r

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하늘색 양수냄비 : 네오플램 레트로 냄비 18cm 양수 (https://coupa.ng/bhaXXp)\r

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질화철 웍 : 800도씨 블랙아이언 다다마특강 (https://coupa.ng/bhbpPY)\r

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무쇠 압력밥솥: 800도씨 2인용 무쇠압력밥솥 (https://smartstore.naver.com/yojo/products/4247363951)\r

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원목도마: 모먼트s 모아비/오크화이트 엔드그레인도마:(

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무쇠냄비: 800도씨 샤브샤브냄비 (https://smartstore.naver.com/yojo)
/products/2633576894)\r

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튀김냄비: 후지호로 튀김 냄비 (https://www.amazon.co.jp/gp/product/B008GOWROO/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o04_s00?ie=UTF8\u0026psc=1)\r

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칼: Miyabi Birchwood SG2 Chef's Knife (6-inch) (https://www.amazon.com/Miyabi-Birchwood-Chefs-Knife-6-inch/dp/B00BKEODI0/ref=sr_1_1?keywords=miyabi+birch+chef+6inch\u0026qid=1574295153\u0026sr=8-1)\r

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Miyabi Birchwood Sg2 6.5" Nakiri Knife (https://www.amazon.com/Miyabi-Birchwood-SG2-Nakiri-Knife/dp/B074XBD93N/ref=sr_1_1?keywords=miyabi+birch+nakiri\u0026qid=1574295281\u0026sr=8-1)\r

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KRAMER by ZWILLING EUROLINE Damascus Collection 8-inch Narrow Chef's Knife (https://www.amazon.com/KRAMER-ZWILLING-EUROLINE-Damascus-Collection/dp/B07R69GMQH/ref=sr_1_1?keywords=kramer+chef+knife+narrow\u0026qid=1574295325\u0026sr=8-1)\r

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ZHEN Japanese VG-10 67-Layer Damascus Steel Chef Knife 8-inch (https://coupa.ng/bhbpSh)\r

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중식도: 우스토프 드라이작 구르메 중식도(https://coupa.ng/bhaX1w) \r

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제면기: 필립스 생생제면기(https://coupa.ng/bhaX1T)\r

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파스타머신 : 임페리아 파스타 머신 (https://coupa.ng/bknzk8)\r

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수비드머신: 아노바 수비드 (https://coupa.ng/bhbpJ1)\r

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스테이크팬: 800도씨 블랙아이언 스테이크팬(질화철) (https://smartstore.naver.com/yojo/products/2633576894)\r

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월넛 원목도마/네이버 스토어 (https://smartstore.naver.com/moments_dh/products/2321147770)\r

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-문의-\r

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theshugo@sandboxnetwork.net
지수 : 슈고님영상보고 여러가지 만들어봤는데 신랑이 '니가 한거 마져?' '너무맛있자나' ㅋㅋㅋ 요세 두그릇 순삭하고있어요. 슈고님 덕분입니당 감사해요~! 앞으로도 잘 부탁드립니다 ♡♡♡
alrkfuei 12 : 오늘 처음 봤는데 영상이 뭔가 따뜻하고 포근한 느낌이 너무 좋아요ㅎㅎ앞으로 더 좋은 영상 많이 만들어주세요-!!요리 고자는 오늘도 이렇게 레시피 하나 얻어갑니다ㅎㅎ항상 화이팅하세용
한연두 : 조미료 솔직히 말해주셔서 감사합니다 진실성있으십니다♡
아빠는 식당 사장님 : 슈고님 자세한 레시피 너무 좋네요!
좋은영상 잘보고갑니다!
날씨도 춥고 오늘저녁은 순두부로 해야겠네요
mi li : 오랜만에 또 끓였는데
완전 대박 맛있어요~

오징어요리[오징어고추장찌개]쓰나미급 감동!세상맛있는 얼큰한 고추장오징어찌개!오징어찌개!

#양장금주부

[재료]
큰오징어1마리,애호박100g,무100g,양파70g,대파흰부분(파기름낼때사용)15g,대파파란부분{찌개고명으로사용)1/2뿌리,청양고추1개,청양홍고추1개,식용유2큰술

[양념]
멸치다시마육수500ml,고추장2큰술,고추가루2큰술,마늘반큰술,맛술(미림)1큰술,진간장1큰술,꽃소금1/3큰술,후추약간

[양념계량기준]
계량컵200ml,밥수저

★비지니스문의 sbs710125@naver.com
청련화 : 오늘도 설명과 과정을 보는내내 침 넘어가네요 ~ 감사합니다
강민희 : 가족들이 맛있다고 잘먹네요^^ 선생님 요리는 가성비좋은 재료로 알려주셔서 부담없이 해먹기 좋아요. 항상 감사합니다~
두부엄마 : 양장금님의 영상은 꼭 우리집 메인메뉴가 됩니다.ㅎㅎㅎㅎ 다른거 다 필요읍쓰~~~ 오늘도 오징어사러 나갔다와야겠어요. 강사합니다~♡
박정희 : 쌀쌀한 날씨에 얼큰한 고추장 오징어 찌개 다시마육수와 바글바글. 끊는 영상이.맛 보장 확실히 되네요~^^
오늘도 알찬 레시피 잘 배웠습니다~^^
정은자 : 항상 맛있는 요리 알려주셔서 감사해요~♡

부대찌개 육수 없이도 진한 맛 내는 방법! (+T.M.T 주의)

★메뉴 요청 1순위 부대찌개★
적은 재료도 많아 보이게 하는 꿀팁과
육수 없이도 국물의 깊은 맛 내는 방법까지
자세한 설명으로 차근차근 알려드릴게요!

+) 약 6개월간 쉼 없이 부대찌개 요청해주신 '김기표'님을 비롯해
댓글 남겨주신 수많은 구독자님 고맙습니다
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[ 부대찌개 ]

[ 재료 ]

*부대찌개
물 3컵(540ml)
통조림햄 1캔(200g)
대파 1과1/2대(150g)
소시지 2개(95g)
양파 ¼개(60g)
신김치 약1/3컵(50g)
베이크드빈스 1과1/2큰술(30g)
체다슬라이스치즈 1장(20g)

*양념장
간마늘 1큰술(20g)
굵은고추가루 2큰술(16g)
고추장 약1/2큰술(12g)
된장 약1/2큰술(12g)
국간장 약1큰술(12g)
후추가루 약간

*추가재료
라면 1개
정수물 1컵(180ml)

[ 만드는 법 ]

1. 대파는 길게 반 갈라4cm 길이로 썬다.
2. 양파는 두께0.4cm로 채 썬다.
3. 소시지 1개는 두께 0.4cm로 어슷썰기 하고, 나머지 1개는 길게 4등분하여 3cm정도 길이로 자른다.
4. 통조림 햄 1/3개는 두께 0.4cm 정도로 편 썰고,1/3개는 두께 0.5cm 정도로 채 썬다.
5. 나머지 1/3개의 통조림 햄은 비닐봉지에 넣고 손바닥으로 으깨어 준비한다.
6. 냄비에 대파, 양파를 깔고 손질한 소시지와 햄을 올린다.
7. 양념장 재료와 김치를 냄비에 넣고 베이크드빈스를 올린다.
* 양념장을 한데 넣고 섞어서 넣어도 좋다.
8. 물을 넣고 슬라이스치즈를 올린 후 강 불에 끓인다.
9. 찌개가 끓으면 가스버너로 옮겨 강 불에 약 3분정도 끓여 완성한다.
* 라면을 넣을 경우 끓었을 때 물1컵을 넣고 다시 끓으면 면을 넣어 익힌다.

Budaejjigae

[Ingredients]

*Budaejjigae
3 cups (540ml) water
1 can (200g) canned ham
1 1/2 stalk (150g) green onion
2 (95g) sausages
1/4 (60g) onion
about 1/3 cup (50g) sour kimchi
1 1/2 tbsp (30g) baked beans
1 slice (20g) sliced cheddar cheese


*Seasoning sauce
1 tbsp (20g) minced garlic
2 tbsp (16g) coarse red pepper powder
about 1/2 tbsp (12g) gochujang
about 1/2 tbsp (12g) doenjang
about 1 tbsp (12g) soup soy sauce
some black pepper

*Optional ingredients
1 ramyun
1 cup (180ml) filtered water

[Directions]

1. Slice the green onion lengthwise and chop to 4cm long pieces.
2. Julienne the onion to 0.4cm thick pieces.
3. Diagonally slice one sausage into 0.4cm thick pieces. Quarter the remaining sausage lengthwise and chop into 3cm long pieces.
4. Thinly slice 1/3 of the canned ham into 0.4cm thick pieces. Julienne another 1/3 to 0.5cm thick pieces.
5. Put the remaining 1/3 of the canned ham in a plastic bag and crush it with the palm of your hand.
6. Place the green onion and onion on the bottom of a pot and top with the prepared sausage and ham.
7. Add the ingredients for the seasoning sauce and kimchi in the pot and top with baked beans.
*You can combine the ingredients separately before adding them in.
8. Add water and sliced cheese and boil over high heat.
9. When the jjigae comes to a boil, move the pot over to a gas burner and boil for about 3 minutes over high heat.
*If you are adding ramyun, add another cup of water when the jjigae comes to a boil. When it comes to a boil again, add the ramyun.




한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
예쁜글씨 : 내가 제일 좋아하는 부대찌개 꼭 따라서 해보겠습니다.
디슥호팡팡 : 오늘 해먹었는데 워후 존맛탱이에여 완전 전문점 맛이에요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 육수는 물이랑 비비고 사골 반반섞어서 했더니 너무 좋았러욬ㅋㅋㅋ 역시 백샘 오늘도 감사합니닼ㅋㅋㅋㅋㅋ 저는 파덕후라 파 왕창 더 때려넣엇는데 좋았어요ㅎ.ㅎ 집된장이 진짜 마지막 킥 린정입니다
Josep Guardiola : 여태까지 본 영상 중에 이번편이 대표님 젤 귀여우신거 같아요ㅋㅋㅋ 유진누나가 왜 반한지 알겠어요ㅋㅋㅋ
Bowl O' Ramen : thank you!! i have been waiting forever for this!
김준우 : 재료마다 백대표님 브랜드인거 보고 쌉소름ㄷㄷ

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#찌개요리정보

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